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紅酒過了10年保質期,還能再喝嗎?釀酒師為您解答

2020年03月01日10:53   來源:老吳娛樂站

  世界各國在不同的時代,都相繼出現了酒的生產和釀造,酒就像有魔力一樣,在世界大部分國家都深受歡迎的。中國也是釀酒大國,中國的酒種類也是非常多的,如果按照大的分類來說,現在主要就是白酒,紅酒,米酒,黃酒等,而白酒是中國最受歡迎的酒,當然國內外的交流,中國也出現了很多外來的酒品牌,這些酒在國內也有很多的受眾,豐富了大家的選擇,而最為大家熟悉的就是紅酒了。

  紅酒也就是紅葡萄酒,很早之前主要是歐洲國家生產,后來慢慢傳播到了全世界,現在世界上著名的紅酒非常多,雖然中國也不乏喜歡喝紅酒的人,但是其實大部分人對紅酒還是比較陌生的,而且大家都覺得紅酒比較高貴,價格也較貴,只能在特定的場景稍微喝點,味道也還算可以,還有很多人喜歡收藏紅酒,不過有很多人對紅酒的收藏存在疑問,那就是紅酒瓶子的標簽上,都印著保質期,大部分都是10年,這樣看起來紅酒也是會過期的,那過期之后應該就是不能喝了,是這樣的嗎?紅酒過了10年保質期,還能再喝嗎?釀酒師的話解開了多年的疑惑。

  釀酒師說,大家都知道中國的白酒都是沒有標注保質期的,關于要不要標注保質期,其實國家存在規定,那就是酒精度數高于10度的白酒,無需標注保質期,白酒是高度蒸餾酒,大部分都是高于10度的,所以無需標注保質期。而紅酒的度數多數在8-14度,而且在國內不管是進口的還是本地產的,都是標注了10年的保質期的,不過酒的保質期是很特殊的,并不能嚴格按照日期來對照,實際上很多白酒也會因為保存不善,放在光照條件下,或者密封較差存在變味的情況,其實也是相當于過了保質期了。

  在國外紅酒都是標注適飲期,而不是保質期,而且年限也是10年,國內是參考了這一做法,適飲期在國內是沒有的,所以直接寫成了保質期10年。適飲期和保質期存在區別,保質期說明食物受到污染,微生物滋生,物化性質發生較大改變不能食用,而適飲期則是說明食物發生了一些改變,沒有原來的味道了,所以紅酒如果保存得當的話,其實也是可以喝的,但是很可能味道存在很大的變化,與原來的存在較大差異。

  紅酒過了10年保質期,還能再喝嗎?釀酒師的話解開了多年的疑惑。紅酒國外標注適飲期,國內沒有適飲期概念,所以直接套用過來標注保質期為10年,所以過了保質期10年的紅酒還可以喝,但是味道發生了很大的改變。

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作者:小編

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